치즈수플레1 제과제빵 자격증을 따자! - 제과편 (20) 치즈케이크 오늘은 대망의 마지막 날! (두둥) 원래 22회 수업, 28개의 제과를 배워야 하는데아버지 일로 이틀을 빠지게 되어 20회 수업, 24개의 제과로 마무리했다. 내가 배우지 못한 네 가지는마데라컵케이크, 초코머핀, 젤리롤케이크, 버터스펀지(공립법). 밤과자나 페이스트리 같은 독특한 것이 아니어서 그나마 다행이라고 생각하고 있다. 치즈케이크!잠시 저조했던 출석률이 종강하는 날 붐업되었다.아마도 치즈케이크 때문이 아니었을까. 크림치즈와 버터, 계란 노른자를 힙겹게 저어주고 기계로 뚝딱 뽑은 머랭과 섞어주었다. 몽글몽글 폭신폭신 버터와 설탕으로 코팅한 용기에 살살 부어서 더운물 채운 팬 위에 중탕하듯 구우면 된다. 짜잔. 이거슨... 남은 재료비로 단체 주문한 김밥이다.공덕동에 있는 30년 전통 유부김밥으로고기.. 2018. 6. 22. 이전 1 다음
